Gunjiya Mithai – गुँजिया 250g

करंजी या गुजिया एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर होली और दीवाली जैसे त्योहारों पर बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरी मिठाई है, जिसमें मैदा का बाहरी खोल और अंदर एक मीठा, मसालेदार और नट्स से भरा हुआ मिश्रण होता है। इस मिश्रण में खोया, नारियल, चीनी, इलायची और कभी-कभी काजू-बादाम जैसी ड्राई फ्रूट्स डाली जाती हैं। इसे बनाते वक्त, बाहरी मैदा की परत को घी में तला जाता है, जिससे यह कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है।

गुजिया का स्वाद मीठा, हल्का और खुशबूदार होता है, और यह खासतौर पर त्योहारों के दौरान घरों में आदान-प्रदान की जाती है। इसे कभी-कभी खoya और पिस्ता जैसी सामग्रियों के साथ भी तैयार किया जाता है। यह मिठाई न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि त्योहारों की खुशियों को भी दोगुना करती है।

Karanji or Gujiya is a traditional Indian sweet, commonly made during festivals like Holi and Diwali. It is a delicious and crispy pastry filled with a sweet, spiced, and nutty mixture. The outer shell is made from flour (maida), and the filling typically contains mawa (khoya), coconut, sugar, cardamom, and sometimes cashews or almonds. The outer layer is deep-fried in ghee, giving it a crispy and flavorful texture.

Gujiya has a sweet, light, and aromatic taste, and it is often exchanged among friends and family during festivals. Sometimes, variations of the filling include pista and kesar (saffron) for added richness. This sweet treat is not only delightful in flavor but also adds to the festive joy and celebrations.